Gröna krossade Halkidikioliver i saltlag

Halkidikioliven är en utmärkt bordsoliv med en angenäm syra och fruktig arom. Oliverna odlas i Halkidiki i norra Grekland och skördas i september/oktober. Dessa oliver är krossade vilket innebär att de suger åt sig mer av den goda lagen de ligger i. Traditionellt gjordes detta för att de snabbare skulle bli ätbara då metoden även tar bort en del bitterämnen. De passar som aptitretare och snacks men även till olika rätter. De är rika på vitaminer och mineraler och en god källa till fibrer och nyttiga fetter. Ursprung: Grekland